|
|
Gebonden Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 tomaat
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 40 gr boter
- een stukje ui
- 1 laurierblad
- foelie
- peper,zout,nootmuskaat
- 6 dl water
- 2/3 boulliontablet
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels melk
- 40 gr gehakt
- gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de tomaat en snijd hem in kleine stukjes. Maak de ui schoon en snijd hem in klein blokjes. Smelt in een pan (een pan waar 6 dl water in kan ) de helft van de boter en doe de tomaat en ui er in. laat dit 10 minuten koken op laag vuur. Doe het water er in en het bouillontablet en breng dit aan de kook. Roer alles door elkaar en zeef dit dan. Smelt in de pan de rest van de boter en roer de bloem er in 1 keer door. Schenk dan beetje voor beetje de bouillon er aan toe. Blijf goed roeren tot het weer kookt en voeg dan de tomatempuree er aan toe. Kruid het gehakt met peper,zout,nootmuskaat en maak er kleine knikkers van. Voeg dit toe aan de soep en laat het nog eens 5 minuten doorkoken. Maak de soep op smaak met peper en zout.
|
|
|